Căutări populare: rețete cu vinete - somon - cozonac

Alege o reteta dupa ingrediente

Ananas - 18 retete culinare

Ananas

Retete culinare cu ananas - mancaruri si prajituri preparate cu ananas proaspat sau la conserva (compot).

Savuros, racoritor si foarte folosit in cure de slabire, ananasul este inainte de toate o buna sursa de vitamine: vitamina C atinge 18 mg/100g in medie. Este protejat de oxidare de scoarta tare a fructului si de aciditatea din mijloc. Provitamina A poate varia de la 10 la 290 g/100 g in acest fruct: cu cat pulpa ananasului este mai colorata, cu atat este mai bogat in aceasta vitamina. Vitamina E este de asemenea prezenta in fructele de ananas si se asociaza foarte bine vitaminei C, jucand un rol antioxidant.

Proprietati si calorii ananas: 52kcal, 0.2g glucide, 11.6 g glucide, 0.5 g protide.

Atentie, ananasul din conserva, tinut in sirop sau suc este mult mai bogat in calorii.Ananasul contine si fibre (1,4 g/100g), bune pentru tranzitul intestinal. Aportul de minerale al ananasului este mediu (300 mg/100 g), dar foarte variat: potasiu, sodiu, magneziu fosfor. In sfarsit, ananasul contine si o enzima unica, bromelina, care faciliteaza digestia proteinelor (aceasta enzima nu poate fi conservata si prin urmare, veti putea beneficia de ea doar consumand fructele cruzi).

Ananasul (Ananas sativus), originar din nordul Americii de Sud, este o plantă ierbacee, perenă, din familia bromaliaceelor. Are o tulpină scurtă de 10-15 cm şi frunze lungi, în spirală.

Fructul în formă de con este o bacă enormă ca mărime, în comparaţie cu planta. Are un miez cu o pulpă dulce, savuroasă, iar în vârful fructului stă un smoc de frunze verzi.

Se cultivă îndeosebi pentru fructele sale foarte gustoase, ce se consumă proaspete sau conservate. Din frunze se obţin fibre la fel de rezistente ca cele de agave.

Ananasul are nevoie de multă căldură şi lumină, de precipitaţii între 1000-2000 mm/an repartizate uniform în tot timpul anului. O arşiţă şi temperaturi ridicate, sau slaba umiditate a aerului reprezintă reale pericole pentru culturile de ananas.

Ananasul se cultivă în zonele tropicale şi subtropicale, creşterea producţiei de aproape trei ori, în ultimii 25 de ani, fiind o consecinţă a creşterii randamentului la hectar, prin introducerea unor soiuri noi, dar şi a cerinţelor statelor nord-americane şi europene, care sunt importanţi consumatori şi importatori

Prajitura cu ananas si nuca de cocos rasa

Prajitura cu ananas si nuca de cocos rasa

Prajitura cu ananas din conserva si fulgi de nuca de cocos, preparat cu fulgi de ovaz si lamaie verde, aromat acu ghimbir

Budinca de mei cu nuca de cocos si ananas

Budinca de mei cu nuca de cocos si ananas

Budinca de mei cu nuca de cocos, stafide si compot de ananas cuburi, aromata cu coriandru pudra

Desert cu dovleac si ananas

Desert cu dovleac si ananas

Desert cu dovleac copt si ananas din compot, aromat cu vanilie si coaja de lamaie

Aperitiv cu kiwi ananas si carne din conserva

Aperitiv cu kiwi ananas si carne din conserva

Aperitiv rece preparat cu kiwi, ananas, castraveciori (murati sau proaspeti) si carne din conserva

Salata de morcovi cu ananas

Salata de morcovi cu ananas

Salata de morcovi razuit fin si ananas din compot, preparata cu nuca de cocos si suc de portocala si seminte de floarea soarelui

Pilaf mediteranean cu ananas

Pilaf mediteranean cu ananas

Pilaf mediteranean cu orez integral, ananas din compot si seminte de susan

Salata de sfecla cu ananas

Salata de sfecla cu ananas

Salata de sfecla cu ananas din compot, miere si suc proaspat de lamaie

Desert tropical cu cocos si ananas

Desert tropical cu cocos si ananas

Desert tropical cu nuca decocos si ananas din compot, preparat cu fulgi si faina de ovaz

Paste cu tofu, ananas si caise

Paste cu tofu, ananas si caise

Paste integrale cu tofu, ananas din compot si caise, condimentate cu coriandru pudra si vanilie

Piept de pui cu ananas si oua de prepelita

Piept de pui cu ananas si oua de prepelita

Reţetă de piept de pui prăjit în unt cu ananas din compot (rondele) și ouă de prepeliță, condimentat cu boia dulce

Salata de peste cu ananas

Salata de peste cu ananas

Salata de peste cu ananas preparata cu vin alb sec, galbenus de ou, mustar, piper verde si menta

Cotlet de porc cu sos de ananas

Cotlet de porc cu sos de ananas

Cotlet de porc dezosat cu sos din bucăţi de ananas din conservă, condimentat cu cimbru, chilli, chimen şi coriandru tocat

Tort cu crema de ananas

Tort cu crema de ananas

Tort cu crema de ananas din compot, preparata cu gelatina si smantana

Rulada din carne de vita cu ananas

Rulada din carne de vita cu ananas

Ruladă din muşchi de vită umplută cu ananas, aromată cu mentă şi busuioc

Pilaf cu ananas (mediteraneean)

Pilaf cu ananas (mediteraneean)

Reteta de pilaf mediteraneean cu orez integral, ceapa, compot de ananas si seminte de susan

Prajitura cu ananas din compot

Prajitura cu ananas din compot

Prajitura cu ananas din compot la cutie, preparata la cuptor pe blat din faina, oua si ulei, decoarata cu frisca si ciocolata rasa

Ananas cu menta

Ananas cu menta

Ananas cu mentă zdrobită  - este una dintre acele combinaţii după care, pur şi simplu, îţi lasă gura apă, aşa că nu te mai saturi de ea. 

Tort inimioara cu frisca si ananas pentru Ziua Indragostitilor

Tort inimioara cu frisca si ananas pentru Ziua Indragostitilor

Reteta de tort in forma de inimioara cu crema de frisca, ananas si martipan pentru Ziua Indragostitilor

Reţete noi

De sezon: Dovleacul

Dovleacul rămâne divin şi după Halloween!

Retete dovleac

Foarte apreciat pentru pulpa sa dulce şi fragedă, dovleacul este delicios în tarte, plăcinte, ştrudele şi alte produse de patiserie, dar şi în alte reţete pe care vă lăsăm să le descoperiţi...

Cuvinte cheie

© 2023 ReteteAZ.net - Reţete culinare de la A la Z

 

Publicitate | Facebook | Confidenţialitate