Tort inimioara cu frisca si ananas pentru Ziua Indragostitilor

Pregăteşti aşa:

Razi foarte mărunt marţipanul. Tai în două batonul de vanilie şi scobeşti miezul. Separi albuşurile de gălbenuşuri. Freci gălbenuşurile cu zahărul brun, adăugând marţipanul ras şi, pentru aromă, miezul scobit de la batonul de vanilie. Freci până devine o compoziţie spumoasă. Razi ciocolata, amesteci cu făina şi apoi o adaugi în compoziţia de gălbenuşuri, în care zdrobeşti şi drojdia.

Baţi albuşurile spumă tare cu 2 linguri de zahăr pudră şi cu un vârf de cuţit de sare. încorporezi albuşurile în prima compoziţie. Ungi cu puţin ulei şi tapetezi cu făină forma de copt teflonată. Torni coca în formă. Introduci forma în cuptorul preîncălzit şi coci aproximativ 15 minute. După coacere, laşi să se răcească puţin. Doar atunci îndepărtezi forma. Pui laptele la fiert, presari 50 g zahăr şi laşi pe foc până se topeşte, înmoi în 2 linguri de apă călduţă foile de gelatină, lei de pe foc laptele, îl laşi puţin la răcit şi, cât e călduţ, adaugi gălbenuşurile frecate spumă cu lapte. încorporezi gelatina înmuiată în lapte. Adaugi marţipanul ras şi frecat cu 2 linguri de zahăr. Aromatizezi cu esenţa de migdale şi adaugi frişca. Aşezi feliile de ananas pe blatul de tort şi torni treptat crema peste ele. Introduci tortul în frigider pentru circa 1 oră, după care, în forma de inimioară formezi flori din frişca bătută tare. Ornezi cu o frunze de mentă si cu felii de ananas.