Andivele se crestează în patru.
Mod de preparare andive breze
Andivele se înăbuşă în unt, apoi se adaugă supă de oase şi sare. După ce s-au înăbuşit se adaugă piper, vin şi rom; se continuă fierberea până se reduce cantitatea de lichid la jumătate.
Servirea
Preparatul se serveşte cald, acompaniat de cele mai multe ori cu friptura.