Andive in aluat

Se prepară un aluat din făină, drojdie muiată în lapte şi crescută, lapte, 25 g unt topit, un ou şi un praf de sare. Aluatul trebuie să fie bine frământat. Se unge o tavă cu unt şi se pudrează cu făină. Se întinde aluatul cât tava şi se aşază la loc călduţ să crească. Se curăţă andivele, se taie felii, se pun într-o cratiţă cu 30 g unt şi se lasă pe foc până ce andivele se moaie. Se amestecă ouăle bătute cu smân-tâna, 200 g caşcaval ras, sare şi piper.

Se ia tava cu aluatul crescut, se aşază pe aluat andivele muiate, se toarnă deasupra compoziţia de smântână, se presară restul de caşcaval ras şi se introduce tava în cuptor pentru 20 minute.