Guacamole reteta

Opăreşti roşiile timp de 3 minute. Apoi le scoţi şi le laşi să se scurgă, după care le decojeşti. Cureţi şi tai ceapa solzişori. Tai avocado în jumătăţi şi le îndepărtezi sâmburii. Tai jumătăţile în sferturi, apoi în fâşii transversale, pe care le scoţi din coajă cu o linguriţă. Speli ardeiul iute, îl cureţi de seminţe şi îl toci mărunt. într-un castron, pui ceapa, coriandrul, roşiile şi ardeiul iute şi le pasezi energic cu mixerul. Adaugi avocado şi pasezi până obţii o pastă, pe care o sărezi şi o acreşti după gust, cu zeamă de lămâie. Acoperi vasul şi dai totul la rece.