Placinta cu legume si tofu

Reteta de placinta cu legume si tofu

Preparare crustă:
Se amestecă împreună într-un bol cele trei tipuri de făină şi sarea. Se pun în blender apa şi uleiul şi se mixează bine până ce se obţine o cremă destul de groasă. Se adaugă peste făina din bol, se amestecă bine şi se formează o cocă rotundă care se întinde cu sucitorul pe planşetă între două folii de plastic. Foaia de plăcintă astfel întinsă trebuie să respecte mărimea tăvii în care urmează să facem plăcinta.

Preparare umplutură:
Se fierb cartofii şi morcovii în puţină apă, doar atât cât să nu se zdrobească, se strecoară şi se lasă la o parte. Separat se căleşte ceapa şi ardeiul în cele două linguri de ulei şi puţină apă. Se adaugă aici laptele, ciupercile, mazărea, cartofii şi morcovii fierţi, fulgii de drojdie şi condimen vegeta şi se lasă să fiarbă împreună câteva clocote. Separat se dizolvă făină în puţină apă, apoi se adaugă legumelor şi se fierbe până când se îngroaşă. Se adaugă şi tofu, se amestecă şi se potriveşte de sare.
 

Preparare plăcintă:
Se toarnă în tavă (care în prealabil a fost unsă cu puţin ulei) umplutura, apoi se acoperă cu foaia de plăcintă care se străpunge din loc în loc cu o furculiţă. Se dă tava la cuptor la foc moderat pentru 35-40 de minute să se rumenească. Se serveşte caldă.
Observaţie:
Dacă tava în care pregătiţi plăcinta este mai mică, se poate împărţi aluatul în două părţi. în acest caz, întindeţi două foi, dintre care cu una îmbrăcaţi tava şi
pereţii ei, apoi aşezaţi umplutura, iar apoi acoperiţi cu a doua foaie şi lipiţi bine împreună marginile celor două foi.