Barcute de cartofi cu branza de vaci
Ingrediente
pentru barcute de cartofi cu branza de vaci- 1,5 kg cartofi
- 500 g branza de vaci
- 100 g gris
- 300 ml lapte
- 3 oua
- 2 legaturi marar
Reteta de barcute de cartofi cu branza de vaci
Cartofii se aleg de aceeaşi mărime şi se fierb în coajă. După răcire se curăţă de coajă şi se taie în jumătăţi în lungime. Se scobesc cu o linguriţă şi apoi se umplu.
Umplutura: se fierbe grisul în lapte şi cînd se răceşte se amestecă cu brînză de vaci, ouăle crude şi mărarul tăiat mărunt. Cu această compoziţie se umplu cartofii în coamă. Cartofii umpluţi se stropesc cu unt şi se coc în cuptor sau la bain Mărie. Se servesc calzi, cu diferite sosuri, smîntînă sau iaurt. Pentru suferinzii de ulcer cartofii se pun la cuptor în sos de smîntînă. In bolile unde grăsimea este contraindicată, cartofii se pun în supă de legume sau sos de roşii, acoperiţi.
Notă: cartofii rezultaţi din scobire se pot folosi la umplutură.
Retete similare:
Barcute de cartofi dietetice
Barcute de cartofi dietetice preparate cu carne de vita fara os, paine alba, oua si verdeata
Cartofi umpluti cu carne de pui
Cartofi umpluti cu carne de pui amestecata cu patrunjel verde tocat si ceapa, serviti cu cascaval ras deasupra si gratinati la cuptor
Cartofi umpluti cu ciuperci si ceapa
Cartofi umpluti cu ciuperci proaspete si ceapa taiata marunt, condimentati cu boia dulce si frunze de patrunjel
