Se rade şvaiţerul şi se amestecă cu brînză de vaci, făina, grisul şi ouăle, cu care se frămînttă bine, făcîndu-se o pastă. Din această pastă se taie cu o lingură de masă, bucăţi care se pun în apă clocotită, formîndu-se astfel găluştele.
După ce sînt gata, se servesc cu unt topit pe deasupra la tiecare porţie.
Valori nutritive per portie de 150g