Salata de paste cu broccoli si busuioc

1 Se dă apa în fiert într-o oală. Se curăţă ceapa şi usturoiul. Ceapa se taie felii, usturoiul se toacă. Se spală ardeiul, se curăţă şi se taie felii subţiri. Broccoli se desparte în bucheţele.

2 Se sărează apa, se adaugă pastele şi se fierb conform instrucţiunilor de pe ambalaj, până s-au frăgezit, dar nu s-au înmuiat de tot.

3 între timp se încinge uleiul într-o tigaie mare, la foc potrivit, şi se căleşte ceapa circa 3 minute. Se adaugă ardeiul, broccoli şi usturoiul şi se mai călesc 5 minute până când s-au frăgezit. Se ia tigaia de pe foc şi se adaugă oţetul.

4 Se scurg pastele într-o strecurătoare şi se clătesc cu apă rece până când s-au răcit, apoi se toarnă înapoi în oală. Se spală busuiocul, se scutură de apă şi se mărunţeşte cu un mixer împreună cu smântână, până când se obţine un sos omogen. Se condimentează cu sare şi piper, după gust.

5 Se adaugă sosul la paste şi se amestecă bine. Se aranjează salata, se adaugă legumele deasupra şi se serveşte.