Salata de varza cu broccoli si sos de portocale

BINE DE ŞTIUT Dacă, după ce au fiert, cufundaţi bucheţelele de broccoli şi conopidă în apă cu gheaţă, se răcesc mai repede. Astfel puteţi prepara salata mai rapid.

1 Se curăţă ceapa şi se taie felii. Se încinge uleiul într-o cratiţă medie şi se căleşte ceapa 5 minute. Se presară cu amidon şi se stinge cu sucul de portocale. Se fierbe până când se îngroaşă sosul. Se ia de pe foc, se toarnă într-un castron mare şi se lasă să se răcească.

2 între timp, se dă în clocot puţină apă, într-o oală medie. Se pun bucheţelele de broccoli şi conopidă în apă şi se fierb circa 7 minute, până când s-au frăgezit. Se scurge apa. Se trec legumele prin apă rece, se scurg, se adaugă la sosul de portocale şi se amestecă bine. Se condimentează cu sare şi piper, se acoperă cu capac şi se ţin la rece.

3 Se curăţă varza, se spală şi se taie foarte fin. Se amestecă bine cu celelalte legume. Se aranjează într-un castron şi se serveşte.