Capsuni cu mascarpone marinate in otet balsamic a la Jamie Oliver

Atunci când faceţi rost de căpşuni cu adevărat aromate şi zemoase (exact aşa cum ar trebui să fie), îndepărtaţi-le codiţele, puneţi toate fructele într-un bol şi presăraţi deasupra cu generozitate zahăr, apoi turnaţi oţet balsamic. Amestecaţi bine şi lăsaţi la marinat până la 2 ore. Introduceţi apoi seminţele de vanilie în brânza mascarpone şi îndulciţi compoziţia, după gust, cu puţin zahăr. Nu uitaţi că puteţi folosi batonul de vanilie rămas pentru a parfuma un borcan mic cu zahăr. în final, aşezaţi o grămăjoară consistentă de mascarpone pe o farfurie şi acoperiţi-o din abundenţă cu căpşuni împreună cu aromatul sos balsamic rezultat. Cu puţină mentă sau busuioc presărat deasupra, veţi obţine o aromă proaspătă.

P.S. Dacă vă mai rămân ceva căpşuni şi sos marinat, zdrobiţi totul, congelaţi pentru 2 1/2 ore şi veţi obţine un frappe delicios.