Medalion de oaie cu tarhon
Ingrediente
pentru medalion de oaie cu tarhon- 1,5 kg carne de oaie fara os
- 75 g faina
- 500 g paine alba
- 250 ml ulei
- 5 legaturi tarhon
- 50 g sare
- 3 g piper
- 50 ml otet
- 100 ml vin
- 50 g unt
Categoria retetei:
Reteta de medalion de oaie cu tarhon
Carnea se taie în felii rotunde, cate două bucăţi pentru o porţie, care se bat puţin, se dă sare, se trec prin făină şi se prăjesc în grăsime încinsă pe ambele părţi.
Se adauga tarhonul frunze, se stinge cu vin, se determina gustul cu sare, piper, otet, unt crud si se da in clocot. Se monteaza carnea pe cruton de paine prajita, fara coaja, se napeaza cu sos si tarhon, se serveste cu garnitura de cartofi natur.
Retete similare:
Medalion "Ciobanita"
Reteta de medalion de oaie preparat la cuptor, in straturi cu cartofi si costita afumata, servit cu cascaval ras deasupra
Medalion a la Ancuta din carne de oaie
Reteta de medalion de carne de oaie prajit cu masline dupa ce a fost trecut prin faina, stins cu vin si coniac, condimentat cu piper si nucsoara rasa
Carne de oaie in aluat
Reteta de carne de oaie tocata cu ceapa calita si ciuperci in aluat din faina, oua, unt si untura
Snitel de oaie umplut
Snitelul de oaie se serveste cu garnitura de orez
