Snitel de oaie umplut
Ingrediente
pentru snitel de oaie umplut- 2 kg pula de oaie fara os
- 250 g costita afumata
- 250 g ficat
- 250 g castraveti murati
- 250 g untura
- 75 g faina
- 150 g ceapa
- 100 g bulion
- 50 g sare
- 2 g sare
- 100 ml vin
Reteta de snitel de oaie umplut
Pulpa de ovine se porţionează, i se dă sare şi piper, se bate fiecare porţie, se trece prin făină pe ambele părţi şi se prăjeşte pe jumătate. Costiţa afumată, ficatul şi castraveţii curăţaţi de coajă se taie julien şi se sotează, apoi se pun peste şniţel şi se rulează. Se aşază în tavă, apoi se toarnă sosul pregătit din untură, ceapă tăiată mărunt, făină, bulion, vin şi supă de carne, lăsînd totul să fiarbă încet cca 20 de minute.
Se serveşte cu garnitură de orez.
Retete similare:
Snitel de curcan in aluat de cartofi
Șnițel din piept de curcan, servit în aluat de cartofi
5 feluri de a prepara snitele de curcan
1. Șnițel de curcan cu ciuperci, 2. Şniţel de curcan a la Medici, 3. Şniţel de curcan cu vin de Marsala, 4. Șnitel de curcan milanez, 5. Şniţel de curcan după o reţetă elveţiană
Snitel de curcan cu susan si sparanghel
Şniţel de curcan cu seminţe de susan şi sparanghel, preparat cu sos de soia, miere, chimen măcinat
Snitel de curcan (piccata)
Şniţel din piept de curcan, preparat cu ouă, pâine, unt sau margarină, supă de pasăre şi zeamă de lămâie
