Carne de oaie in aluat
Ingrediente
pentru carne de oaie in aluat- 2 kg carne de oaie fara os
- 500 g ciuperci proaspete
- 200 g ficat de porc
- 50 g sare
- 5 g piper
- 4 oua
- 200 g ceapa
- 200 g untura
- 500 g faina
- 100 g unt
- 25 g bicarbonat
Categoria retetei:
Reteta de carne de oaie in aluat
Din făină, 2 ouă, 100 g untură, 100 g unt şi sare după gust se obţine un aluat. Carnea împreună cu ceapa călită, sarea şi piperul, se toacă prin maşina cu sită deasă; se adaugă 2 ouă crude, felii de ciuperci şi cuburi de ficat crud. Se amestecă bine, se rulează, se aşază în tavă, se unge cu untură şi se coace în cuptor la foc potrivit.
Aluatul obţinut se întinde în foaie groasă, peste care se aşază carnea friptă, se rulează şi se dă iarăşi la cuptor, pentru coacerea aluatului, la foc potrivit.
Notă: se serveşte cald, cu piure de cartofi sau cu cartofi cu ceapă (boulangere).
Retete similare:
Snitel pane din carne de oaie
Reteta de snitel pane din carne de oaie, cu faina, oua si pesmet, prajit in ulei
Medalion a la Ancuta din carne de oaie
Reteta de medalion de carne de oaie prajit cu masline dupa ce a fost trecut prin faina, stins cu vin si coniac, condimentat cu piper si nucsoara rasa
Escalop de ciuperci din carne de oaie
Escalop de ciuperci din carne de oaie, preparat cu mere, coniac si vin alb, aromat cu nucsoara
Pilaf oriental cu carne de oaie
Reteta de pilaf de orez cu carne de oaie, ceapa, rosii proaspete, ardei gras, vin alb si bulion
