Pilaf oriental cu carne de oaie
Ingrediente
pentru pilaf oriental cu carne de oaie- 1,5 kg carne de oaie fara os
- 200 ml ulei
- 100 g bulion
- 400 g ceapa
- 1 kg rosii proaspete
- 250 g ardei gras proaspat
- 25 g usturoi
- un fir de cimbru
- 100 ml vin alb
- 700 g orez
- 100 g unt
- 50 g sare
- 5 g condimente mix
- 3 g piper
Reteta de pilaf oriental cu carne de oaie
Carnea porţionată se sărează şi se prăjeşte în grăsime încinsă, împreună cu ceapa tăiată mărunt. Se stinge cu bulion şi apă, se condimentează cu sare, piper, cimbru şi mirosuri.
Se căleşte orezul în unt, după care se adaugă ardeiul gras tăiat în pătrate şi înăbuşit, usturoiul tăiat mărunt şi se stinge cu apă clocotită, un sfert din sosul rezultat de la fierberea cărnii, roşiile tăiate în sferturi şi vinul, condimentîndu-se cu sare şi piper. Cînd începe să fiarbă se introduce în cuptor, acoperit cu capac şi se lasă 20—25 minute. Se serveşte carnea cu sos si alături pilaful.
Retete similare:
Blanchet de miel cu orez
Reteta de blanchet de miel cu orez, preparat cu ceapa, zarzavat, faina si oua
Kebab de oaie moraresc
Reteta de kebab de oaie prajit la tigaie cu ceapa, ciuperi si vin, condimentat cu cimbru si ardei iute
Medalion de oaie cu tarhon
Reteta de medalion de oaie cu tarhon, prajit dupa ce a fost trecut prin faina si stins cu vin, servit pe cruton de paine prajita, cu garnitura de cartofi natur
Jigou de carne de oaie cu fasole alba
Reteta de pulpa de oaie (jigou) cu fasole alba, pregatita cu ceapa, bulion si usturoi, condimentata cu cimbru si dafin
