Blanchet de miel cu orez

Se taie carnea în bucăţi, cîte una la porţie, se opăreşte, se spală apoi cu apă rece şi se pune la fiert într-o oală cu apă şi sare. Cînd a dat în fiert se sfpumează şi se adaugă zarzavatul şi ceapa curăţată şi tăiată în patru. Se lasă să fiarbă circa o oră separat; în untură, într-o cratiţă, se căleşte făina, se stinge cu supă de la carne şi se lasă să fiarbă 20 de minute ames-tecînd continuu. Se ia vasul de pe foc, se adaugă gălbenuşurile, sare şi sare de lămîie şi se amestecă bine, după care se introduce carnea în sos. Se mai fierbe 5 minute şi se ţine la cald. Separat se alege orezul şi se căleşte într-un'vas cu unit şi untură fierbinte. După ce orezul s-a călit se stinge cu supa de la carne, se potriveşte de sare şi se pune la fiert la foc încet 20 minute. La servire se pune carne şi sos pe farfurie, se adaugă orezul şi se stropeşe cu unt topit.

Valori nutritive per portie de 370g (Carne 120g, Orez 120g, Sos 130g)

• Protide 36,02
• Lipide 41,29
• Glucide 49,09