Jigou de carne de oaie cu fasole alba
Ingrediente
pentru jigou de carne de oaie cu fasole alba- 2kg carne de ovine
- 50 g usturoi
- 400 ml ulei
- 350 g ceapa
- 100 g bulion
- 500 g fasole alba
- 2 g piper
- 2 foi de dafin
- 1 fir de cimbru
- o legatura de verdeata
- 50 g sare
- 100 g zarzavat
Reteta de jigou de carne de oaie cu fasole alba
Lasati fasolea peste noapte in suficienta apa pentru a-si mari volumul. A doua zi, caliti ceapa, foia de dafin si usturoiul cu o parte din ulei, dupa ce le-ati curatat si tocat marunt. Adaugati si carnea de ovine taiata bucatele ca pentru gulas. Dupa ce s-au prajit putin, adaugati 2 cani de apa, bulionul, fasolea alba si cimbrul si aduceti la fiert. Cand apa incepe sa fiarba, lasati focul mic. Verificati din cand in cand daca jigoul este gata si carnea este patrunsa, daca este nevoie sa mai stea pe foc si a scazut prea tare, se mai pune apa. La final se pune zarzavatul proaspat cat mai mare si preferabil rupt cu mainile pentru a-si pastra vitaminele. Asezonati cu sare si piper.
Retete similare:
Pulpa de berbec cu sos vanatoresc
Reteta de pulpa de berbec cu sos vanatoresc, preparat cu morcovi, ceapa, mustar si otet, servita cu macaroane
Pulpa de berbec cu fasole alba
Reteta de pulpa de berbec (jigou) cu fasole alba, condimentat cu boia de ardei si cimbru
Kebab de oaie moraresc
Reteta de kebab de oaie prajit la tigaie cu ceapa, ciuperi si vin, condimentat cu cimbru si ardei iute
