Mancare de bame cu carne de vitel

Zarzavatul se curăţă şi se spală. Carnea se spală, se porţionează şi se sărează. Ceapa şi pătrunjelul verde se toacă mărunt. Roşiile proaspete se opăresc, se decojesc şi se taie rondele. Bamele se opăresc în apă cu oţet. Lămâia se taie rondele şi pasta de tomate se diluează cu 50 ml apă. Supa de oase se prepară folosind reţeta respectivă.

Modul de preparare

Carnea şi ceapa se înăbuşă în ulei cu 100 ml de apă. Se adaugă supă de oase şi se fierb circa 40 de minute. Se adaugă apoi faina dizolvata cu 50 ml de apa rece, pasta de tomate si se fierb inca 15 minute. Se adauga bamele si rosiile si se fierb inca 10 minute.

Servirea

Preparatul se serveste cald, cu rondele de lamaie si patrunjel verde deasupra