Saute corsican de pulpa de vitel cu masline
Ingrediente
pentru saute corsican de pulpa de vitel cu masline- 1 kg pula de vitel cu os taiata bucati
- 1 ceapa
- usturoi maruntit
- 3 linguri de bulion
- 500 ml de vin rosu
- 200g de masline fara sambure
- cimbru, dafin
- sare si piper
Reteta de saute corsican de pulpa de vitel cu masline
Incingeti o tigaie adanca si apoi turnati in ea putin ulei. Incepeti sa prajiti carnea usor pe toate partile pana se rumeneste putin. Puneti-o deoparte pe o farfurie.
Taiati ceapa si adaugati usturoiul. Prajiti-le in sucurile carnii ramase in tigaie. Atunci cand s-au calit, readaugati carnea de vitel. Diluati bulionul in vinul rosu si adaugati acest mix la carne. Lasati vinul sa se evapore. Dupa ce s-a evaporat vinul, varsati atata apa cat sa acoperiti carnea. Adaugati cimbrul, foia de dafin, sare si piper. Lasati la inabusit timp de o ora, urmarind preparatul din cand in cand.
Retete similare:
Salata corsicana cu ou si capere
Aceasta salata provine din Corsica si este foarte bogata in culori si savori :-) Se poate servi si ca fel principal.
Dulceata de smochine corsicana
O dulceata de smochine delicioasa si perfecta pentru micul dejun.
Vitel cu cartofi
Reteta de vitel inabusit in ulei, servit cu cartofi fierti cu sos de bulion si ceapa
Antricot de vitel pane
Reteta de antricot de vitel pane , prajit in ueli cu oua, faina si pesmet
