Friptura inabusita de vitel

După ce carnea se spală, se lasă în bucăţi mari dreptunghiulare, se pune la poşat într-o cratiţă împreună cu uleiul, zarzavaturile şi ceapa tocată felii. Cînd sînt aproape gata se sting cu bulion, făină şi apă, lăsîndu-se să mai fiarbă circa 30 de minute împreună. Se scoate carnea, se strecoară zarzavaturile pasîndu-se şi apoi în sosul rezultat se pune zahărul. Acesta se dă în fiert şi se spumează. Se serveşte carnea tăiată în porţii, cu sos şi unt la fiecare porţie. 

Valori nutritive per portie de 200g (100g carne, 100g sos)

• Protide 32,83
• Lipide 60,19
• Glucide 12,74