Conopida cu carne de porc

Carnea se porţionează în 10 bucăţi şi se sărează. Ceapa se toacă mărunt. Morcovii şi păstârnacul se curăţă, se spală şi se taie felii. Conopida se desface în bucheţele, se ţine în apă cu sare 10 minute şi se opăreşte. Roşiile se opăresc, se decojesc şi se taie felii. Pătrunjelul verde se toacă mărunt, iar pasta de tomate se diluează cu 50 ml de apă.

Mod de preparare conopida cu carne de porc

Bucăţile de carne se înăbuşă în 50 ml de ulei cu 100 ml de apă. Ceapa, morcovii şi păstârnacul se înăbuşă în 50 ml de ulei cu 100 ml de apă. Se adaugă apă fiartă necesară fierberii (circa 500 ml), sare şi piper. Se fierb circa 30 de minute. Se adaugă făina dizolvată cu 100 ml de apă rece, pastă de tomate şi se continuă fierberea. Sosul se paseaiă peste bucăţile de carne, se adaugă conopida, roşiile şi se fierb circa 15 minute.

Servirea

Preparatul se serveşte cald, cu pătrunjel verde deasupra.