Friptura de porc cu ciuperci ca la Tarnave
Ingrediente
pentru friptura de porc cu ciuperci ca la tarnave- 1,3 kg pulpa de porc
- 200 g untura
- 100 g ceapa
- 20 g boia de ardei
- 50 g faina
- 200 g costita afumata
- 500 g ciuperci
- 200 g smantana
- 100 ml vin
- 200 g usturoi
- 50 g verdeata
- 50 g sare
Reteta de friptura de porc cu ciuperci ca la tarnave
Carnea se taie în porţii, i se dă sare şi se bate cu ciocanul de şniţel. In untura bine încinsă se prăjeşte pe ambele părţi, după care se scoate în alt vas. In untura rămasă se călesc ceapa, ciupercile şi costiţa afumată, care a fost tăiată mărunt. Se adaugă boia şi se stinge cu zeamă de oase. Se lasă friptura să fiarbă în acest sos, după ce i s-au adăugat usturoiul şi vinul. Se potriveşte cu sare şi se serveşte cu smîntînă şi verdeaţă (pătrunjel verde) tăiată mărunt. Se poate servi şi cu garnitură.
Retete similare:
Friptura de porc cu ciuperci si costita ...
Friptura de porc cu ciuperci proaspete sau conservate si costita afumata, condimentata cu boia de ardei dulce
Friptura cu sos alb si ciuperci
Friptura cu sos alb si ciuperci din muschiulet de vitel sau porc, cu vin alb si smantana, aromata cu marar si patrunjel
Friptura de porc cu cartofi
Friptura de porc cu cartofi preparata cu vin alb si cimbru, servita cu smantana si condimentata cu cimbru si boia
Friptura berlineza
Friptura berlineza cu carne de vita, porc, cartofi si sos brun
