Chiftelute de pasare cu sos de smantana

Mai întîi se desosează pasărea, după ce a fost curăţată şi spălată. Pîinea se înmoaie în lapte şî apoi se stoarce bine. Ceapa curăţată şi tăiată în felii se trage în puţin ulei. Carnea de pasăre, pîinea şi ceapa trasă se trec prin maşina de tocat cu sită deasă. Această tocătură se amestecă cu verdeaţă tocată mărunt, 1/2 din cantitatea de sare, ouăle şi piperul pisat. Din compoziţia astfel preparată, se fac chifteluţe mici, care după ce se trec prin făină, se prăjesc în ulei şi se aranjează într-o cratiţă. Din făină, sarea şi laptele rămase, împreună cu smîntînâ şi untul, se pregăteşte sosul de smantana, asa cum se arata in reteta de sos de smantana din lista de sugestii. Acest sos se toarna peste chiftelutele aranjate in cratita si se fierb impreuna circa 10 minute.

Se servesc calde

Valori nutritive per portie de 250 g (chiftelute 100g, sos de smantana 150g)

• Protide 28,27
• Lipide 40,12
• Glucide 35,93