Cartofi umpluti cu ciuperci
Ingrediente
pentru cartofi umpluti cu ciuperci- 300 g ciuperci
- 1 kg cartofi
- 150 g unt
- 3 ouă
- 4 linguri smântână
Reteta de cartofi umpluti cu ciuperci
Cartofii, aleşi, mai mari şi foarte bine spălaţi, se coc în cuptor. Ciupercile, tăiate feliuţe , se înăbuşă în 50 g unt şi, cu focul mic, se lasă să fiarbă în zeama pe care o lasă, până scad şi rămâne numai untul. Se aşteaptă să se rumenească uşor.
Cartofii copţi, nu se curăţă de coajă, ci i se taie fiecăruia,la un capăt, câte un căpăcel şi se scobesc, dar nu chiar până la coajă. Miezul scos se presează cu lingura şi se amestecă cu ciupercile, gălbenuşurile, untul şi smântână.
Cu această pastă se umplu cartofii, se aşază în picioare, unul lângă altul, într-o formă potrivită, unsă cu unt si se introduc în cuptor, să se coacă. Se servesc calzi.
Retete similare:
Cartofi umpluti cu ciuperci si ceapa
Cartofi umpluti cu ciuperci proaspete si ceapa taiata marunt, condimentati cu boia dulce si frunze de patrunjel
Cartofi umpluti cu branza de vaca
Cartofi umpluti cu branza de vaca si verdeata taiata, preparati cu putin unt si o jumatate de ou
Cartofi umpluti cu carne de pui
Cartofi umpluti cu carne de pui amestecata cu patrunjel verde tocat si ceapa, serviti cu cascaval ras deasupra si gratinati la cuptor
Cartofi umpluti cu peste
Reteta de cartofi umpluti cu ton, verdeata (patrunjel si ceapa verde) si castraveti murati
