Pui cartofii într-o cratiţă cu apă şi cu putină sare. După ce s-au fiert, îi laşi la răcit deoparte. Intr-un castron, tai felii cei 3 castraveţi, roşiile şi cartofii, în prealabil răciţi, adaugi măslinele, sarea, piperul şi ceapa tăiată mărunt. într-o tigaie, pui uleiul la încins, peste care pui un sfert de ceapă să se stingă (pentru a-i rămâne gustul plăcut de prăjeală). După ce strecori uleiul, îl torni peste salată, amesteci toate ingredientele şi adaugi la urmă şi oţetul (zeamă de lămâie).