Sufleu de spanac cu cascaval
Reteta de sufleu de spanac cu cascaval
Spanacul se fierbe în apă clocotită cu sare, după care se scurge bine şi se taie mărunt. Dacă se foloseşte spanac conservat, se scurge de lichid şi se taie la fel. Se separă albuşurile de gălbenuşuri.
Mod de preparare
In 150 g de margarină topită sau unt se adaugă făina dizolvată în 100 ml de lapte rece, amestecând continuu. Se adaugă treptat restul de lapte, sare şi se fierbe totul circa 10 minute. La sosul obţinut se adaugă gălbenuşurile, albuşurile bătute spumă, spanacul, caşcavalul şi se amestecă pentru omogenizare. Albuşurile bătute spumă se adaugă în compoziţie amestecând uşor. Compoziţia obţinută se toarnă într-o formă unsă cu margarină sau unt şi se introduce la cuptor, la foc intens, până se rumeneşte.
Servirea
Preparatul se serveşte fierbinte.
Retete similare:
Spanac cu ciuperci gratinate
Spanac cu ciuperci gratinate preparat cu unt, oua, cascaval, lapte si faina
Placinta cu branza si spanac
Placinta cu branza de casa si spanac, preparata cu parmezan si smantana si aluat de placinta, aromata cu cimbru
