Chiftelute cu ciuperci
Ingrediente
pentru chiftelute cu ciuperci- carne de vita g 300
- carne de porc g 250
- ceapa g 150
- cartofi g 550
- sau paine alba g 250
- oua buc. 2
- patrunjel verde g 75
- faina g 50
- untura sau ulei g 150
- sos brun g 1000
- ciuperci proaspete g 1000
- sau consevate g 500
- unt 50 g
- lamai g 100
- piper g 2
- sare g 30
Categoria retetei:
Reteta de chiftelute cu ciuperci
Ceapa se spală şi se taie. Cartofii se curăţă de coajă şi se spală. Dacă se foloseşte pâine, se înmoaie în apă şi se stoarce bine. Carnea şi ceapa se toacă fin în robot. Ciupercile proaspete se spală şi se toacă mărunt. Dacă se folosesc din conservă, se scurg de lichid şi se trec, prin jet de apă rece, apoi se taie mărunt. Pătrunjelul verde se spală şi se toacă. Lămâia se taie felii.
Mod de preparare chiftelute cu ciuperci.
Carnea tocată se amestecă cu ou, cartofii raşi fin sau pâine, jumătate din cantitatea de pătrunjel verde, sare şi piper, până se obţine o compoziţie omogenă. Se modelează chiftele (câte 3 bucăţi la o porţie), dându-li-se formă rotundă, aplatizată, folosind făină. Se introduc la cuptor, într-o tavă cu ulei încins. Ciupercile se înăbuşă în unt, iar când sunt gata chifteluţele se adaugă în tavă, împreună cu sos brun. Se mai lasă în cuptor circa 15 minute. La sfârşitul fierberii se adaugă vin.
Servirea
Preparatul se serveşte cald, cu pătrunjelul verde deasupra şi felii de lămâie. Se poate adăuga orice garnitură.
Retete similare:
Chiftelute marinate din carne de vita
Chiftelute din carne de vita cu ceapa, cartofi si patrunjel verde
Chiftelute de vita cu fulgi de porumb
Amestecul de fulgi de porumbi si carne de vita este savuros!
