Turte din peste prajite

Pregăteşti aşa:

Cureţi cartofii de coajă şi îi fierbi în apă cu sare. După ce au fiert, îi scurgi, îi pasezi şi îi amesteci cu sardelele scurse, 2 linguri cu sos din conservă şi ceapa verde tocată foarte mărunt. Potriveşti gustul de sare şi de piper. Amesteci foarte bine, răstorni pe o suprafaţă presărată cu făină. Formezi o turtă cu o grosime de 2-3 cm pe care o tai în triunghiuri. Prăjeşti turtele de peşte în ulei încins pe ambele părţi. Le scurgi, adaugi zeamă de lămâie şi pătrunjel tocat mărunt. Serveşti turtele de peşte cu fasole verde fiartă.

Cureţi cartofii şi îi pui întregi la fiert în apă sărată. îi fierbi numai 10 minute, apoi îi scurgi de apă şi îi laşi să se răcească. Tai cartofii în rondele, cureţi sarde-
lele şi căleşti ceapa şi usturoiul fără să se îngălbenească la culoare. Ungi o tavă cu ulei şi aşezi un strat uniform cu rondele de cartofi, ceapă, pătrunjel şi condimente. Pui sardelele şi acoperi cu roşii şi cu restul de condimente. Adaugi vinul şi pui tava la cuptor pentru 40 de minute. Budinca o serveşti fierbinte.

Rețetă bonus: Sardele în aluat

îţi trebuie:

• 1 cutie sardele
• 1 ou
• 1 lingură ulei
• 5 linguri apă un praf de sare
• făină.

Pregăteşti aşa:

Din făină, apă, sare, ulei şi un gălbenuş faci un aluat (ca cel de tăiţei). întinzi o foaie pe care o tai dreptunghiuri. Pe fiecare bucată pui câte o sardea fără oase, o rulezi şi o prăjeşti în ulei încins pe ambele părţi. Sardelele le serveşti calde.