Creveti fierti in crusta

Creveţii, spălaţi şi curăţaţi, se aşază unul lângă altul în tigaia cu uleiul de arahide încins. Se prăjesc până capătă o culoare roşie-închisă şi apoi se scot. în acelaşi ulei, se prăjeşte ghimbirul şi, imediat ce-şi degajă aroma, se adaugă vinul, 3-4 linguri de apă fiartă cu zahăr, sare şi bicarbonat. Când sosul a căpătat consistenţă se adaugă creveţii şi se lasă câteva minute, la foc mic. Se servesc imediat, cu felii de lămâie.