Fasolea albă cu bobul mare şi lat, special pentru salată, după ce se alege şi se spală se pune la fiert cu apă rece. După ce a fiert, se lasă a se răci şi apoi se pune în salatieră. Se curăţă ceapa, se taie mărunt, punîndu-se peste fasole. Se adaugă oţetul, sarea, piperul pisat şi uleiul, amestecîndu-se.
Deasupra se pune verdeaţă tocată — de preferinţă mărar.
Valori nutritive