Salata lipoveana de heringi cu ienibahar
Ingrediente
pentru salata lipoveana de heringi cu ienibahar- 1 kg heringi
- 50 g zahar tos
- 5 g ienibahar
- 200 ml otet
- 1 bat de scortisoara
- 5 g mustar boabe
- 1,8 kg ceapa
- 50 ml ulei
- 300 g gogosari in otet
Reteta de salata lipoveana de heringi cu ienibahar
Se îndepărtează capetele şi cozile peştelui, se crestează pe burtă şi pe spinare, apoi se depilează cu mîna. Se taie în bucăţi de cca 10—15 g (cu osul de la şiră şi cu coaste), se spală în
multă apă rece şi se pun la scurs. Ceapa se taie felii şi se spală în multă apă rece, gogoşarii se taie julien, scorţişoara se rupe în bucăţi mici şi, împreună cu restul de materii prime din reţetă, se amestecă uşor, pînă la încorporarea egală a tuturor ingredientelor. Se serveşte ca aperitiv şi chiar ca felul întîi la masă. Este mai bun preparat înainte cu 24 de ore. Se poate păstra şi 24 de ore la rece.
Retete similare:
Salata de hering cu cartofi si muraturi
Reteta de salata de heringi sarati cu cartofi, ceapa si castraveti murati, cu sos de maioneza sau smantana si otet
Salata de hering cu ceapa si morcovi
Reteta de salata de hering cu ceapa, morcovi si masline, cu dressing de vin, ulei si otet, condimentata cu tarhon
Fileuri de heringi in vin
Reteta de fileuri de heringi sarati cu sos de vin alb si ienibahar
Rulouri de heringi cu masline
Reteta de rulouri de heringi sarati cu masline, cu dressing simplu de ulei si otet
