Friptura de porumbei inabusita

Porumbelul după ce se curăţă neopărit se trece prin flacără de aragaz,, se spală şi i se scot măruntaiele. I se introduc picioarele în interior, i se dă sare şi se pune la fript înăbuşit cu unt la cuptor. Ciupercile, cartofii şi costiţa după ce au fost curăţate, se taie în careuri şi apoi se trag separat în untură. După ce au fost prăjite se amestecă toate într-un vas. Peste ele se toarnă jiul de la friptură, strecurat, se adaugă vinul şi se dau în fiert circa 5 minute. Porumbeii se taie în două şi se servesc cu garnitură de cartofi, ciuperci, costiţă afumată şi jiu, iar pe deasupra se presară verdeaţă tocată. ,

Valori nutritive per portie de 300g

• Protide 11,33
• Lipide 54,00
• Glucide 31,74