Ficat a la Roma cu ceapa si castraveti murati
Ingrediente
pentru ficat a la roma cu ceapa si castraveti murati- 1,5 kg ficat
- 400 g ceapa
- 200 ml ulei
- 200 g castraveti murati
- 100 g capere
- 50 ml otet
- 100 g faina
- 3 g iper
- 50 g sare
- 100 g bulion
- 250 g rosii
- 50 g unt
Categoria retetei:
Reteta de ficat a la roma cu ceapa si castraveti murati
Ceapa tăiată felii se căleşte în ulei. Ficatul se taie în cuburi, se pudrează cu făină şi se prăjeşte. Se comasează cu ceapa, se stinge cu oţet, se adaugă capere, castraveţi curăţaţi şi tăiaţi lame (formatul solzilor de peşte), se potriveşte gustul cu sare, se condimentează cu piper şi verdeaţă, se lasă să fiarbă înăbuşit 30—40 de minute. Din unt, bulion şi roşii depilate se face sosul, care se adaugă peste ficat în ultimul clocot.
Se serveşte cu garnitură de paste făinoase, unt şi caşcaval. Se pot folosi şi castraveti în otet.
Retete similare:
Ficat de porc cu vin alb si galuste
Ficat de porc cu vin alb si galuste, preparat cu ceapa, faina si smantana, condimentat cu boia de ardei dulce
Pui umplut la cuptor cu ficatei
Pui umplut la cuptor cu ficatei de pui inabusiti, ceapa, paine si oua fierte
Ficat de pui in stil libanez
Ficat de pui preparati in stil libanez cu condimente specifice (mix de 7 condimente libaneze)
