Pui umplut la cuptor cu ficatei
Ingrediente
pentru pui umplut la cuptor cu ficateiReteta de pui umplut la cuptor cu ficatei
Se dezosează pieptul de pui, fără să se taie carnea. Ceapa se toacă mărunt. Pâinea albă se curăţă de coajă, se taie felii, se înmoaie în lapte şi se scurge bine. Ficatul de pui se taie cuburi. Pătrunjelul verde se taie foarte fin. Două ouă se fierb tari şi se taie cuburi, restul de ouă se sparg şi se separă albuşurile de gălbenuşuri.
Ceapa şi ficateii se înăbuşă separat în 75 ml de ulei cu 100 ml de apă, se răcesc şi se amestecă cu pâine, ouă fierte, sare, pătrunjel, gălbenuşuri de ou şi albuşurile bătute spumă. Cu această compoziţie se umplu puii, se cos, se ung cu 75 ml de ulei, se aşază într-o tavă şi se frig la cuptor circa 30 de minute, stropindu-se cu jiul format. După frigere, se răcesc puţin şi se porţionează.
Servirea
Preparatul se serveşte cald, cu diferite garnituri (cartofi pai sau piure de cartofi ş.a.).
Retete similare:
Pui umplut cu pastrama
Pui umplut cu pastrama, ceapa rosie, rosii si branza, servit cu cu legume coapte asortate si sote de cartofi.
Pui umplut la tava
Reteta de pui umplut la tava cu ceapa prajita, piper pisat si oua batute
Pulpe de pui umplute cu alune si carne t ...
Reteta de pulpe de pui umplute cu carne tocata de pui, alune si ghimbir, servite cu amestec de sofran si smantana deasupra
