Gratin de gnocchi

Caşcavalul se rade.

Mod de preparare gratin de gnocchi

într-un vas se fierb 400 ml de apă cu sare şi ulei; când apa clocoteşte, se adaugă 300 g de făină, amestecând continuu. Se retrage vasul de pe foc, se răceşte puţin şi se adaugă două ouă, omogenizându-se compoziţia. Din aceasta se formează batoane de circa 3 cm lungime, care se fierb într-un vas cu apă clocotită şi sare, timp de 15 minute, şi se scot în apă rece. Separat, se prepară un sos alb din 75 g de margarină, lapte, făină, 3 ouă şi sare. Acest sos se amestecă cu 75 g de caşcaval ras şi gnocchi. Compoziţia obţinută se aşază într-o tavă unsă cu margarină şi tapetată cu pesmet, deasupra se presara restul de cascaval ras (75g) si se gratineaza la cuptor.

Se portioneaza dupa preferinta

Servirea

Preparatul se serveste cald