Gnochi de cartofi cu sos si ciuperci
Ingrediente
pentru gnochi de cartofi cu sos si ciuperci- 4 cartofi mari
- 1 1/3 cani faina alba
- 2 cepe mari taiate marunt
- 1 ardei taiat marunt
- 1 conserva ciuperci Champignon
- 5-6 catei de usturoi razuit
- 2 cani bulion
- 1/2 cana pasta de tomate
- 2 linguri ulei de masline
- 1 lingura busuioc
- 1 lingura miere
- 1/2 lingurita oregano
- sare dupa gust
Reteta de gnochi de cartofi cu sos si ciuperci
Se curăţă cartofii, se fierb în apă, se strecoară şi se zdrobesc cu telul. Se adaugă făina, se amestecă bine şi se frământă până ce se obţine un aluat maleabil
Se rulează într-un sul cu diametrul de 1 cm şi jumătate care se taie în bucăţi de aproximativ 2 cm şi jumătate. Bucăţile astfel obţinute se numesc gnochi (termen italian).
Acestea se fierb în apă clocotită, câteva odată, iar atunci când se ridică la suprafaţă, semn că sunt fierte, se iau cu spumiera şi se pun într-un castron cu capac pentru a se păstra calde. Separat se prepară sosul astfel: Se pun la călit în puţină apă şi ulei ceapa, ardeiul şi usturoiul
Se adaugă restul ingredientelor şi se lasă să fiarbă împreună 15 minute. Se toarnă sosul cu ciuperci peste gnochi şi se serveşte.
Retete similare:
Gratin de gnocchi
Gratin de gnocchi, preparat cu cascaval, pesmet, faina si oua
Cartofi cu ciuperci
Cartofi cu ciuperci, preparati cu oua smantana, patrunjel, marar si pesmet
Galuste din cartofi pentru papricas
Galuste din cartofi preparate cu oua, faina si ceapa, aromate cu patrunjel, se folosesc mai ales la papricas
