Invartita umpluta cu mac

Pregăteşti aluatul aşa:

Din drojdie, puţin zahăr şi lapte faci o maia pe care o laşi la crescut. într-un vas pui făina, adaugi maiaua crescută, 3 ouă bătute cu zahărul, restul de lapte şi frămânţi un aluat, adăugând treptat uleiul şi untul moale. Laşi aluatul la crescut, apoi îl întinzi într-o fâşie lungă şi îngustă. întinzi umputura şi rulezi aluatul.

Pregăteşti crema aşa:

Pui laptele la foc, iar când începe să fiarbă adaugi macul măcinat, stafidele şi zahărul. Laşi să fiarbă puţin până se îngroaşă şi laşi crema la răcit, apoi adaugi coaja de lămâie, zahărul vanilat şi ce arome mai doreşti. Suceşti puţin ruloul (îl învârţi), apoi îl pui într-o tavă rotundă unsă cu ulei .şi tapetată cu hârtie de copt şi îl laşi la crescut. Ungi ruloul cu 1 ou bătut, îl presari cu mac şi îl dai la cuptorul preîncălzit, până se rumeneşte. Scoţi învârtită din cuptor, o ungi cu ulei şi o acoperi cu o pungă şi cu un prosop pentru frăgezirea cojii.