Budinca de mere cu paine

Se pune la fiert laptele, cu jumătate din cantitatea de zahăr şi vanilia. După ce laptele a dat în fiert se ia de. pe foc şi se adaugă franzela (curăţată de coajă şi tăiată în felii). Se curăţă merele de coajă şi se rad prin râzătoare. Se storc de zeamă şi se călesc în unt. După ce s-au călit puţin se adaugă zahăr şi se amestecă. Se unge o tavă cu unt, se presară cu zahăr, se aranjează feliile de franzelă amestecate cu gălbenuşurile de ouă. Se introduce tava la cuptor, ţinînd-o pînă ce formează o coajă. Apoi se scoate tava din cuptor şi se pune pe deasupra merele rase. Albuşurile se bat bine cu telul, se adaugă în ele zahăr pudră. Se fac apoi diferite flori din albuş'pe fiecare porţie (cu ajutorul unui cornet de hîrtie).Se introduce din nou tava la cuptor (10 minute).;

Budinca se.serveştc pe deasupra cu sirop.

Valori nutritive

• Protide 22,15
• Lipide 11,04
• Glucide 66,10