Bavareza cu fructe rosii (zmeura, mure)
Ingrediente
pentru bavareza cu fructe rosii (zmeura, mure)- 20 g foi de gelatina (sau la plic)
- 100 g fructoza din fructe
- 600 g fructe rosii
- (zmeura, capsuni.. pot fi inghetate)
- 250ml crème fraîche
- sau in lipsa ei, 250 ml smantana
Reteta de bavareza cu fructe rosii (zmeura, mure)
Puneti gelatina intr-un bol cu apa rece. Intr-un ibric, incalziti 60ml de apa cu fructoza. Lasati la foc mic pana obtineti un lichid siropos. Presati gelatina cu mana pentru a o stoarce bine. Adaugati gelatina la sirpoul de fructoza si lasati-o sa se topeasca amestecand. Varsati rezultatul intr-un recipient si pastrati pentru mai tarziu. Mixati fructele cu un blender pentru a le transforma in piuree. Adaugati siropul de gelatina si fructoza. Bateti smantana pana se intareste si devine ferma (smantana si ustensila cu care o bateti trebuie sa fie foarte reci pentru a ajunge la un rezultat bun). Incorporati piureul de fructe si sirpoul la smantana-chantilly, amestecand incet. Varsati amestecul rezultat astfel intr-o forma de sarlota preferabil anti-adeziva. Lasati bavareza la frigider timp de o zi. Scoateti-o din forma inainte de a o servi.
Retete similare:
Crema spuma de capsuni
Reteta de crema-spuma de capsuni, preparata cu faina, miere si lapte de soia, aromata cu vanilie
Sufleu de mere cu sirop de zmeura
Sufleu de mere cu sirop de zmeura, preparat cu faina si oua, aromat cu scortisoara
Tort exotic cu crema de zmeura
Reteta de tort exotic cu crema de zmeura si rodie si crema de vanilie, preparat cu blat din ciocolata
Dulceata de capsuni cu lamaie
Dulceata de capsuni preparata cu lamaie si zahar
