Salata coreeana de tofu si orez

Se pune tofu la congelator pentru 48 de ore. Se decongelează, se taie cuburi şi se stoarce bine în mâini. Se pune în tava unsă în prealabil cu ulei şi se dă la cuptor la foc mic, până devine maroniu şi puţin crocant. în timp ce se coace, se mai amestecă din când în când. Se scoate din cuptor şi se lasă la o parte. Separat se pun la călit, în puţină apă, ceapa şi ardeiul

Tot separat, se prepară o maioneză astfel: se amestecă făina cu apa şi se pune la fiert, amestecând continuu până când se îngroaşă. Se lasă la răcit, apoi se pune în blender împreună cu morcovul fiert şi usturoiul, mixându-se la viteză mică şi adăugându-se uleiul puţin câte puţin. La sfârşit se adaugă zeama de lămâie şi se potriveşte de sare. Se pun într-un bol următoarele ingrediente: tofu copt, orezul, mazărea, ardeiul, ceapa călită şi maioneza. Se amestecă bine, se ornează (salată verde, măsline, ridichi etc.) şi se serveşte.