Cosulet din paine

Pregăteşti aşa:

Cerni făina într-un bol, apoi pregăteşti cuibul pentru maia. Amesteci drojdia cu 3 linguri de lapte călduţ şi cu 1 lingură de zahăr. Presari făina şi laşi să activeze. Adaugi apoi în bol restul ingredientelor.

Cantitatea de lapte este în funcţie de tipul făinii şi se adaugă treptat, până obţii un aluat omogen, elastic. Laşi la crescut. Din aluatul crescut opreşti o bucată, din care modelezi un coş din aluat, lei un castron din aluminiu îmbrăcat în folie de copt (ca să nu se lipească aluatul de vas). Pentru coş, întinzi o foaie de aluat şi tai fâşii din care împleteşti coşul respectiv (vezi foto).

Pentru mai multă siguranţă, fixezi fitilele (şnururile din aluat) cu ajutorul unor scobitori, pe care apoi nu uita să le scoţi. Odată modelat coşul, îl ungi cu gălbenuş diluat cu lapte.

Laşi să crească puţin, apoi îi dai la copt. Când e gata, mai ungi încă o dată coşul, pentru luciu şi culoare.

Din restul de aluat modelezi chifle, japoneze, cornuri, pe care le pui în coş sau o pâine mare, împletită, după preferinţă. La final, aranjezi chiflele, japonezele în coş şi poţi adăuga suplimentar, în ton cu sărbătoarea, câteva ouă roşii sau încondeiate.

Poftă bună!

Sfat: e de preferat ca aluatul pentru coş să fie mai legat, să îl poţi modela mai uşor, apoi îl laşi la crescut. Vasul cu modelul de coş se va aşeza neapărat în tava unsă cu ulei sau, cel mai bine, protejat de o folie de aluminiu, ca aluatul să nu se ardă la copt. Vasul folosit ca suport va fi din material rezistent la copt: aluminiu, jena, ceramică.