Creveti cu piure de cartofi

Se clătesc creveţii cu multă apă, apoi se ţin la aburi până când sunt pe jumătate făcuţi. Se separă carnea de carapace şi se presară cu puţină sare. Carnea de porc se curăţă şi se taie în felii subţiri. Cartofii, fierţi, fără coajă se sfărâmă şi se amestecă bine cu carnea de porc, gălbenuşul, puţin unt şi sare. Se pune amestecul în jurul corpului fiecărui crevete, lăsând în acelaşi timp capul şi coada (pentru a fi mai multă „culoare" în farfurie). Se încinge uleiul într-o tigaie, se adaugă creveţii şi se prăjesc, până se rumenesc frumos. Se scot cu o sită şi se aşază pe un platou. Se servesc fierbinţi, cu salată, sare şi piper.