Creveti cu orez prajit si peste sarat

Iîn uleiul bine încins într-un ceaun se prăjeşte peştele până devine crocant. Se scoate şi se lasă să se scurgă bine de ulei. Uleiul rămas în tigaie, peste care se adaugă şi cel de susan, se încinge bine. Se prăjesc creveţii. Când sunt gata, se pun orezul şi condimentele şi se amestecă bine, agitându-se ceaunul energic. Se face o adâncitură în orez şi se toarnă în ea ouăle bătute. Se piperează şi se acoperă ouăle cu orez. Se lasă pe flacără, la foc mediu, cam 2 minute, după care se micşorează flacăra şi se lasă până când orezul se încinge bine. (Dacă rămâne prea uscat, se completează cu puţin ulei.) Se adaugă mazărea şi se amestecă bine. La sfârşit se pune peştele şi se mai amestecă uşor. Preparatul se serveşte cald.