Peste cu stufat (ostropel)
Ingrediente
pentru peste cu stufat (ostropel)- 1,5 kg peste fara cap
- 2,5 kg ceapa verde
- 250 g ceapa uscata
- 250g usturoi verde sau 100g uscat
- 250 ml ulei
- 100 g bulion-pasta
- 50 g sare
- 2 g piper
- 100 ml otet
- 100 ml vin
Reteta de peste cu stufat (ostropel)
Ceapa şi usturoiul se călesc în ulei, se sting cu bulionul şi cu puţină supă sau apă. Ceapa şi usturoiul verde se taie de lungimea beţelor ele chibrit şi se călesc înăbuşit 10—15 minute, apoi se comasează cu ceapa uscată, se potriveşte gustul cu sare, piper, oţet şi vin, se aşază peştele peste stufat şi se coace în cuptor.
Se serveşte cald sau rece, dar rece este mai bun.
Retete similare:
Stufat de miel cu ceapa verde
Reteta de stufat de miel cu ceapa si usturoi verde sau uscat, otet si sos brun
Stufat miel
Reteta de stufat de miel, preparat cu ceapa verde, patrunjel si usturoi verde, servit cu sos brun
