Stufat miel

Carnea se spală, se porţionează şi se sărează. Ceapa şi usturoiul verde se curăţă, se spală şi se taie în bucăţi de 5 cm, iar pătrunjelul verde se toacă mărunt.

Mod preparare

Bucăţile de carne se înăbuşă în 50 ml de ulei cu 50 ml de apă, se adaugă apă fiartă (circa 500 ml) şi se fierb înăbuşit. Se adaugă apoi sosul brun, continuând fierberea circa 10 minute. Separat, ceapa, usturoiul şi ceapa verde se înăbuşă în 100 ml de ulei cu 100 ml de apă. Peste bucăţile de carne şi sos se adaugă sare, piper, oţet şi pătrun- jel verde. Se fierb împreună 10-15 minute.