Budinca de ciocolata facuta in casa

Pui într-un vas laptele, 100 g făină, ciocolata rasă sau cacaua, untul şi 50 g zahăr, amesteci totul pe foc, iar când începe să fiarbă iei vasul de pe foc, adaugi gălbenuşurile, esenţa de vanilie, 20 g de făină (1 lingură) şi amesteci. Laşi puţin la răcit.

Adaugi albuşul bătut spumă cu 50 g zahăr, amesteci uşor de sus în jos, apoi torni compoziţia în forma unsă cu unt.

Nivelezi şi pui budinca la cuptor la bain-marie, apoi o coci la foc moderat, timp de 40-45 de minute în funcţie de cuptor.

Când este gata, scoţi budinca din cuptor şi laşi 4-5 minute, apoi răstorni budinca pe platou. Serveşti rece cu sos de ciocolată deasupra.

Pregăteşti sosul de ciocolată aşa:

Fierbi la foc mic laptele cu zahărul, gălbenuşurile (2), ciocolata şi cacaua cernută, amestecând mereu.

Fierbi 4-5 minute până se îngroaşă totul şi se răceşte puţin.

Adaugi esenţa de rom şi zahărul vanilat.

Răceşti total şi apoi păstrezi sosul în frigider.