Budinca de orez cu fructe

Alegi şi speli orezul şi îl pui la fiert în apă clocotită cu puţină sare, apoi îl strecori bine şi îl pui din nou la fiert timp de 5-10 minute, în lapte amestecat cu zahărul vanilat, cu untul şi cu zahărul, lei de pe foc, laşi să se răcească puţin, apoi adaugi ouăle întregi, bine bătute înainte. Conţinutul trebuie să fie de consistenţă mai groasă, pentru a-i putea da forma dorită (buturugă, ciupercă, ursuleţ, după imaginaţia fiecăruia). Deasupra, pui crema.

Pregăteşti crema aşa:

Pui zahăr tos într-o cratiţă să se caramelizeze (nu prea tare), apoi 1 lingură mare de făină, amesteci uşor timp de 2-3 minute, pui laptele fiert şi amesteci repede să nu se prindă de cratiţă. Dai cratiţa deoparte, să se răcească amestecul puţin, apoi adaugi untul. Acoperi budinca cu această cremă şi ornezi după gustul fiecăruia (cu fructe, ciocolată, bomboane). Serveşti budinca, atât caldă, cât şi rece, atât copiilor, cât şi adulţilor. Este delicioasă!