Budinca din macaroane

Se curăţă şi se spală zarzavatul. Ceapa se taie felii, iar pătrunjelul se toacă mărunt. Carnea se toacă. Făina se amestecă cu ouăle şi smântână. Macaroanele se introduc într-un vas cu apă clocotită, cu sare şi puţin ulei şi se fierb circa 10 minute. Când sunt fierte, se trec prin jet de apă rece şi se scurg bine.

Mod de preparare budinca din macaroane

Carnea tocată şi ceapa se înăbuşă în 75 ml de ulei şi 100 ml de apă. Se lasă să se răcească şi se mai toacă încă o dată această compoziţie (se trece prin robot). Se adaugă piper, sare; pătrunjelul tocat şi se omogenizează compoziţia. Jumătate din cantitatea de macaroane se aşază într-o tavă unsă cu ulei şi tapetată cu pesmet, iar peste acestea se adaugă compoziţia cu carne într-un strat uniform. Deasupra se aşază macaroanele rămase şi se toarnă amestecul format din ouă, smântână şi făină. Se introduce tava la cuptor Budinca gratinată se porţionează după preferinţă.

Servirea

Budinca se serveşte caldă, cu sos tomat deasupra.