Budinca de orez cu sos de cacao

Se alege orezul şi se spală în mai multe ape, se scurge bine şi se pune la fiert în apă. Cînd orezul dă în fiert, se scurge apa, se adaugă lapte în care s-a dizolvat o parte din zahăr, vanilia şi se mai fierbe circa 30 de minute. Se lasă să se răcească. Din o parte din ouă, se aleg gălbenuşurile şi albuşurile. Albuşurile se bat pînă se formează spumă şi. se introduc în compoziţie împreună cu gălbenuşuri, amestecîndu-se totul bine. Restul de gălbenuşuri se vor folosi la sosul de cacao. Se unge o tavă cu unt, se presară cu pesmet şi în ea se toarnă compoziţia de mai sus. Tava se da la cuptor 10 minute pentru a se rumeni frumos. Se lasă să se răcească şi apoi se taie în porţii, pentru servit.

Sosul de cacao se prepară din lapte, zahăr, cacao şi gălbenuşuri de ouă rămase, aşa cum se arată la bundica cu sos lapte (vezi reţeta), cu deosebirea că se adaugă cacao.

Valori nutritive:

• Protide 14,87
• Lipide 13,66
• Glucide 102,30