Pregăteşti blatul aşa:
Zdrobeşti biscuiţii, îi amesteci într-un castron, cu untul moale şi zahărul, până formezi un aluat dens.
Dacă este nevoie poţi să mai adaugi 1-2 biscuiţi. Aşezi biscuiţii pe fundul unei tăvi rotunde unse, cu pereţii detaşabili, pe care o laşi la rece până pregăteşti umplutura.
Pregăteşti umplutura aşa:
Freci gălbenuşurile cu zahărul, adaugi brânza, stafidele şi amesteci bine, apoi aromatizezi cu zeama de portocale. încorporezi albuşul bătut spumă tare. Torni compoziţia în formă şi o introduci la cuptor, la foc potrivit, pentru 45 de minute. O laşi să se răcească total în formă, o scoţi şi o decorezi cu ciocolată topită şi cu fulgi de migdale.